Panna Cotta Vanille – Fruits Rouges
Pour ce dessert, j’ai donc testé l’agar-agar en sachet de 2 g. Cette présentation est vraiment pratique puisqu’elle est conçue pour être mélangée à 1/2 litre de préparation.
Ingrédients :
– 30 cl de lait
– 20 cl de crème liquide
– 1 sachet de 2 g d’agar-agar Vahiné
– 1 pincée de vanille en poudre
– 40 g de sucre liquide
– 300 g de fruits rouges surgelés
– 1 cc de miel liquide
Je prélève 4 cs de lait et je le mélange à l’agar-agar.
Dans une casserole, je mets à chauffer le lait, la crème liquide, la vanille et le sucre. Je porte à ébullition.
Je rajoute l’agar-agar et je laisse 1 minute.
Je laisse refroidir puis je verse dans des verres.
Je laisse la panna cotta prendre au frais.
Dans une casserole, je mets à chauffer les fruits rouges avec le miel.
Une fois que le mélange a réduit, je laisse refroidir.
Je mixe le tout et le verse le coulis obtenu sur la panna cotta
Avis
9 Commentaires
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Miss Paprika
La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?
La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:
http://www.misspaprika.com/blog/entry/16-La-petite-histoire-de-la-vanille
Epicement vôtre, Miss Paprika
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sochoup
Re-bonsoir alors, j'ai justement prévu de faire de la panna cotta à la vanille ce week-end c'est vraiment délicieux ( toute la famille adore!) et quand il fait chaud c'est encore meilleur, par contre j'utilise de la gélatine car je ne trouve pas d'agar-agar et une gousse de vanille que je laisse macérér toute la nuit dans le lait. Je vais essayer de trouver de l'agar-agar pour faire ta recette #FDM
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laetitia N.
merci pour l'idée du coulis par dessus
c'est joli en + les couches
C'est ma préférée
Bonne soirée