Panna Cotta Vanille - Fruits Rouges

Au mois de juillet, j'ai publié une recette de dessert à base de fruits sur le site Vahiné et j'ai eu la chance de recevoir un kit dessert de fruits.

Pour ce dessert, j'ai donc testé l'agar-agar en sachet de 2 g. Cette présentation est vraiment pratique puisqu'elle est conçue pour être mélangée à 1/2 litre de préparation.






Ingrédients :
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de 2 g d'agar-agar Vahiné
- 1 pincée de vanille en poudre
- 40 g de sucre liquide
- 300 g de fruits rouges surgelés
- 1 cc de miel liquide

Je prélève 4 cs de lait et je le mélange à l'agar-agar.

Dans une casserole, je mets à chauffer le lait, la crème liquide, la vanille et le sucre. Je porte à ébullition.

Je rajoute l'agar-agar et je laisse 1 minute.

Je laisse refroidir puis je verse dans des verres.

Je laisse la panna cotta prendre au frais.

Dans une casserole, je mets à chauffer les fruits rouges avec le miel.

Une fois que le mélange a réduit, je laisse refroidir.

Je mixe le tout et le verse le coulis obtenu sur la panna cotta


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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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9 commentaires

  1. Très beau mariage de couleur....
    Et en prime c'est excellent...

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  2. Le genre de dessert que j'apprécie toujours.

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  3. Sympa ce kit !! .. Et pour un dessert sublime !! Humm
    kiki

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  4. un bon petit dessert bien frais!bonne soirée

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  5. Très belle panna cotta!
    bonne nuit, PRici

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  6. La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

    La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

    http://www.misspaprika.com/blog/entry/16-La-petite-histoire-de-la-vanille

    Epicement vôtre, Miss Paprika

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  7. Re-bonsoir alors, j'ai justement prévu de faire de la panna cotta à la vanille ce week-end c'est vraiment délicieux ( toute la famille adore!) et quand il fait chaud c'est encore meilleur, par contre j'utilise de la gélatine car je ne trouve pas d'agar-agar et une gousse de vanille que je laisse macérér toute la nuit dans le lait. Je vais essayer de trouver de l'agar-agar pour faire ta recette #FDM

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  8. merci pour l'idée du coulis par dessus
    c'est joli en + les couches

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