Côtes de porc grillées et salsa de mangue

Voici une recette aux odeurs de vacances, d'été et à faire tout simplement au barbecue.

On peut varier les épices pour la marinade, à vous de voir, d'inventer de nouvelles saveurs.



côtes de porc grillées salsa de mangue



Ingrédients :
- 4 côtes de porc
- 1 c. à s. de piment en poudre
- 1/2 c. à c. de sel
- 1/2 c. à c. de sucre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- le jus d'1 citron vert
- 1 mangue pas trop mûre coupée en dés
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 botte de persil plat ciselé
- le jus d'1 citron vert
- sel

Dans un bol, je mélange le piment, le sel, le sucre, le jus de citron et l'huile.

Je badigeonne les côtes de porc de ce mélange et je les laisse mariner 1 heure environ.

Pendant ce temps-là, je mélange ensemble la mangue, la tomate, le persil, le jus de citron et le sel.

Je réserve au frais.

Au moment de passer à table, je fait cuire les côtes de porc sur un gril en fonte.

Je sers la viande avec la sauce et une salade de roquette.




Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

4 commentaires

  1. miam miam, ça donne faim
    bises
    Delphine

    RépondreSupprimer
  2. Tu utilises de la mangue verte? Ah ah ça ressemble au cari réunionnais ça ^^ miam

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour,

    Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
    Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
    J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

    Miss Cuisine

    RépondreSupprimer
  4. Cette recette vaut bien un tagg .....
    Bisous

    RépondreSupprimer