Caviar d'aubergines ou Baba Ganoush

Si je m'écoutais lorsque je prépare cette recette, je viderais le bol en entier et d'ailleurs mon conjoint et ma fille c'est la même chose. Et j'en suis bien contente car c'est de la seule façon qu'ils mangent des aubergines.






Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 1 c. à s. de tahiné (pâte de sésame)
- 1 gousse d'ail écrasée
- le jus d'1 citron
- sel, poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive

Je mets les aubergines à griller (soit sous le grill du four soit au barbecue) afin que la peau noircisse.

Je les laisse refroidir.

Je les coupe en 2, retire la chair à l'intérieur et je mets le tout dans le mixeur avec l'ail, le tahiné, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Je mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Je mets au frais jusqu'au moment de servir.


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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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3 commentaires

  1. tiens, je n'ai jamais essayé...je ne sais pas faire les aubergines, alors je n'en fais jamais...mais peut-être que comme ça...par contre, le tahiné, ça se trouve en supermarché?!

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  2. le tahiné tu peux le trouver dans la partie "casher" de ton supermarché sinon dans une épicerie style libanaise ou orientale

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  3. Hummm, le caviar d'aubergine, c'est un de mes petits plaisirs de l'été avec les poivrons grillés à l'huile d'olive ou les petits farcis...

    En tout cas, j'adore ton blog, il me motive pour cuisiner! (oui parceque je ne suis pas douée, mais avec tes recettes, je m'applique!!)

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