Caviar d'aubergines ou Baba Ganoush
Si je m'écoutais lorsque je prépare cette recette, je viderais le bol en entier et d'ailleurs mon conjoint et ma fille c'est la même chose. Et j'en suis bien contente car c'est de la seule façon qu'ils mangent des aubergines.
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 1 c. à s. de tahiné (pâte de sésame)
- 1 gousse d'ail écrasée
- le jus d'1 citron
- sel, poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
Je mets les aubergines à griller (soit sous le grill du four soit au barbecue) afin que la peau noircisse.
Je les laisse refroidir.
Je les coupe en 2, retire la chair à l'intérieur et je mets le tout dans le mixeur avec l'ail, le tahiné, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Je mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Je mets au frais jusqu'au moment de servir.
- 1 c. à s. de tahiné (pâte de sésame)
- 1 gousse d'ail écrasée
- le jus d'1 citron
- sel, poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
Je mets les aubergines à griller (soit sous le grill du four soit au barbecue) afin que la peau noircisse.
Je les laisse refroidir.
Je les coupe en 2, retire la chair à l'intérieur et je mets le tout dans le mixeur avec l'ail, le tahiné, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Je mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Je mets au frais jusqu'au moment de servir.
A PROPOS DE MOI
Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.
3 commentaires
tiens, je n'ai jamais essayé...je ne sais pas faire les aubergines, alors je n'en fais jamais...mais peut-être que comme ça...par contre, le tahiné, ça se trouve en supermarché?!
RépondreSupprimerle tahiné tu peux le trouver dans la partie "casher" de ton supermarché sinon dans une épicerie style libanaise ou orientale
RépondreSupprimerHummm, le caviar d'aubergine, c'est un de mes petits plaisirs de l'été avec les poivrons grillés à l'huile d'olive ou les petits farcis...
RépondreSupprimerEn tout cas, j'adore ton blog, il me motive pour cuisiner! (oui parceque je ne suis pas douée, mais avec tes recettes, je m'applique!!)