Douceur de panna cotta aux fraises

Ceci est ma participation aux "Mardi tout doux" de Maman@home






Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de fraises + 4 pour le décor
- 6 c. à s. de jus de citron
- 4 Kiri
- 140 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème de coco
- 20 cl de crème fraîche
- 4 feuilles de gélatine

Je fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Je mixe 240 g de fraises avec 80 g de sucre et 4 c. à s. de jus de citron pour en faire un coulis. Je le mets à chauffer tout doucement et le laisse 2 minutes.

Dans un bol je mélange le coulis de fraises tiédi et les Kiri, je lisse bien le mélange.

Dans une casserole, je chauffe à feu doux, la crème de coco avec la crème fraîche et 40 g de sucre. Puis hors du feu, j'incorpore les feuilles de gélatine essorées et je rajoute le tout au mélange Kiri-fraises.

Je répartis ce mélange dans 4 verres et je laisse prendre au frais, un minimum de 6 heures.

Pendant ce temps, je mixe 160 g de fraises avec 2 c. à s. de jus de citron et 20 g de sucre pour en faire un coulis. Je le verse sur les panna cotta qui ont pris. Je décore de fraises et je sers très frais

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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11 commentaires

  1. Et on sent beaucoup le goût de la noix de coco ou c'est léger ?

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  2. justement non c'est très subtil et j'ai apprécié car même chez moi, ils sont pas fans de dessert à la noix de coco et ils n'ont pas vu la différence

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  3. Je suis fan des panna cotta alors celle la je prends!! :p

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  4. @ cece : attention ça coule ;))

    @ maria : merci ;))

    @ lili : tu peux celle là est vraiment pas mal

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  5. j'adore les fraises!et préparées comme ça,hummm!!!
    bisous et bonne journée

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  6. J'ai bien envie d'essayer cette recette, mais ou trouver la crème de noix de coco. je n'en ai jamais entendu parler. Merci de vos réponse.

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  7. @ yoyo : la crème de coco je l'ai tout simplement trouvée dans mon supermarché
    ça se trouve assez facilement

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  8. Merci Estelle, en effet en cherchant bien dans mon supermarché, j'ai trouvé la crème de coco. J'ai encore une petite question, c'est quoi la panna cotta ?? je suis novice en cuisine mais j'aime beaucoup la faire. Merci pour ta réponse. Amitiés.

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