Filets de Harengs Marinés à l’Huile
Estelle
8 février 2011
Habituellement, je les achète tout prêt mais à chaque fois, j’en suis déçue et je ne retrouve jamais le goût de ceux que faisait ma grand mère.
Alors ce week end, en faisant mes courses, je me suis dit qu’il serait temps que j’essaye d’en faire vu que ce n’est pas quelque choses de très difficile.
Pour une terrine :
– 4 filets de harengs doux fumés
– 1 oignon coupé en rondelles
– 3 carottes coupées en rondelles
– grains de poivre
– grains de coriandre
– quelques clous de girofle
– feuilles de laurier
– lait
– eau
– huile
12 heures avant de faire ma terrine, j’ai mis mes harengs dans un mélange d’eau et de lait.
Le lendemain, j’ai essoré mes harengs sur du papier absorbant
Puis j’ai intercalé mes filets de harengs dans ma terrine avec tous les ingrédients.
J’ai recouvert le tout d’huile (j’ai pris un mélange de 4 huiles).
Et d’ici quelques jours, je les servirais avec une bonne salade de pomme de terre.
Avis
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