Potée Au chou

C'est la première fois que je m'essaye à la potée. J'étais assez contente du résultat même si, au niveau des viandes, j'aurais pu choisir autre chose mais bon se sera pour la prochaine fois

Ingrédients
- plat de côte demi-sel
- jarret de porc demi-sel
- 1 chou vert
- 6 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 2 navets
- céleri branche
- 1 bouquet garni
- clou de girofle / poivre


lorsque j'ai vu la photo, me suis aperçue qu'il manquait les poireaux!!!



J'ai fait blanchir le chou, après l'avoir coupé en 4, dans de l'eau bouillante salée. Puis je l'ai laissé s'égoutter.
Ensuite, j'ai fait blanchir les viandes.

Pendant ce temps là, j'ai épluché et coupé en morceaux tous les légumes.

Une fois la viande blanchie et égouttée, je l'ai mise dans une cocotte avec de l'eau froide, le céleri, le bouquet garni, les oignons piqués avec des clous de girofle et le poivre.
J'ai mis à feu doux pendant 1h30.

Au bout de ce temps là, j'ai mis tous les légumes sauf les pommes de terre et j'ai laissé 1h de plus. Puis j'ai ajouté les pommes de terre et laissé cuire encore 30 mn.

J'ai égoutté mes viandes et légumes avant de les servir.






Le lendemain comme il m'est resté pas mal de légumes, j'ai bien dégraissé le bouillon, rajouté les légumes et j'ai mixé le tout pour en faire une soupe, en plus avec ce temps froid, ça fait vraiment du bien.


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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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2 commentaires

  1. Mon mari est bourguignon , alors je connais la potée et j'adore ; mais voilà bien longtemps que je n'en ai pas fait; tu m'en redonnes l'envie ;
    Quel était ton blog avant ??
    bises ; bonne soirée ;
    bientôt " cari feu d'bois " alors ??

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