Daube de Calebasse

Mon conjoint m'a fait découvrir ce légume (ou fruit) que je ne connaissais pas du tout.





J'en ai profité pour me documenter à son sujet : la calebasse est de la famille des curcubitacées et se cuisine comme de la courgette.
Pour ma part, je l'ai cuisiné comme on le fait à la Réunion avec les chouchoux.







J'ai épluché et coupé en morceaux (j'ai retiré une bonne partie des pépins) mes 2 calebasses.

J'ai fait revenir un oignon émincé avec un peu d'ail, du sel et du poivre, j'ai rajouté ma calebasse, un peu d'eau, du thym et j'ai laissé à feu doux pendant 30 mn.





Pour le coup, j'ai bien apprécié et je ne manquerais pas d'en refaire d'une autre manière.

Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

7 commentaires

  1. J'ai planté des calebasses dans ma cour , pour les laisser grossir et ensuite sécher ; C'est très décoratif , et on peut faire des instruments de musique ; Mais je vais essayer la daube ; c'est fou comme ton blog donne faim !
    Bises Estelle , bonne nuit , à bientôt

    RépondreSupprimer
  2. Merci pour votre passage chez moi! En Inde, on cuisine souvent des calebasses - c'est délicieux en curry avec des crevettes. A bientôt

    RépondreSupprimer
  3. Merci pour ton message! On peut se tutoyer :-). On va échanger des recettes alors, celle-ci me plait beaucoup :-). Au plaisir. Delphine

    RépondreSupprimer
  4. Bonjour
    une découverte.....recette à essayer
    Essayer c'est l'adopter !
    Brigitte
    http://www.auparadiscaraibe.com

    RépondreSupprimer